春节的市场营销方案

春节的市场营销方案

散客这块我觉得还是要你们的营销人员加大营销力度，你们营销部应该建有客户档案的吧，整理营销档案所有的老客户都梳理一遍近期一直都在来的加深沟通快过年了可以发一些祝福信息，可以告诉你们酒店出新菜了叫他们过来品尝提提意见。近一段时间没有来的叫营销部打个电话问候一下顺带说说我们酒店出新菜了您可以过来尝尝提提意见，客户也是需要加深感情的让客户觉得你们还是很在乎他尊重他没忘记他，如果他有宴请的话肯定到你们哪儿来了。除了要留住老客户以外还要营销部出去主动出击，年底是宴请高峰期这个机会还是要抓住的，可以叫营销部重点出去跑一下拜访一下，政府机关的主任啊企业老总等等多开发新客户。平常的话你们是做湘菜的可以搞个有特色的湘菜美食节，弄一些湘西的特色啊一些湘西的特色小礼品啊，餐饮企业嘛也只能借助这些活动增加客流量提高你们酒店美誉度，来的客人要留住那就是整个一套系统都要下功夫了，从进门迎宾开始到席间服务，菜肴口味营销人员的跟踪到最后客人出门迎宾相送一点都马虎不得，因为现在竞争实在是太激烈啦。个性化服务以及附加值的服务都可以不断完善的嘛！

首先我们要做的是先分析这几家竞争对手。

1， 永和大王，历史最久，很有市场的号召力，但是不够档次，而且快餐量少，味道一般，对于你们周边都是电脑城这一市场不符。

2， 东亚快餐，相比较而言，价格低廉，进军较早，应该有自己的回头客，缺点是品种太少，无法给消费者带来惊喜。

3， 米塔茶餐，促销活动很多，对消费者来说很有诱惑，但是价格偏贵，没有市场号召力。

要想在这些竞争对手中脱颖而出，一定要有属于你们自己的特色，一般刚刚开起的新店，都会遇到消费者不敢轻易尝试的情况，这时候促销活动就显得尤为重要了，要用这些活动让消费者明白，你们的店对于他们也是一个很好的选择，消除他们的抵触心理。具体如下：

1， 贵餐厅地处斑马线和公交站台边，理应充分发挥这一优势，雇佣人员在此散发宣传单，并提供价钱的优惠，并且在餐厅内提供免费对路人纹问路的回答，不要小看这点，你们帮助了路人，如果时间爱你允许，路人一定会在店里消费作为回报的。

2， 根据四季，天气的不同，提供不一样的餐点，如炎炎夏日可向顾客免费派送解暑凉茶，寒冷冬天，免费为客人提供暖身热汤。当然这些活动一定要写在消费者能看到的地方，这些贴心的活动，会让客人成为你店里的回头客，乃至是朋友。

3， 迅速提高服务质量，顾客就是上帝，这句话不管什么时候，都很有道理，点餐过程中要时刻对客人保持微笑，并尽可能的向他推荐店里更适合他的餐点，并在上餐时，提供营养搭配的建议，可以一小纸片的形式向客人派发。

做好了这些宣传，建立品牌形象的活动后，我们就要开始真正的让客人爱上我们的店，让他们把这里当作他们的不二之选。

1， 你们餐厅的地理位置覆盖了整个珠江路人员比较密集的电脑专场和写字楼，你们要针对这些消费群体作出一些让他们窝心的举动，细节决定成败，价格是其次，写字楼里面的白领，每天生活压力很大，工作也很忙，吃饭时间更是少的可怜，既然他们来这里吃饭，就一定要让他们彻底的放松，我们可以为那些白领在桌子下铺上干净，柔软的小块地毯，让她们可以脱去穿了一天的高跟鞋，彻底在店里放松放松，注意的是，地毯一定要干净，卫生。

2， 电脑专场的工作人员不像写字楼的白领们，他们更多的是体力上的消耗，所以他们的饭量也一定会比白领们的大，餐厅可以为他们提供加饭的服务，这点很重要，永和大王之所以只是少部分人的选择就在于，他们的餐点很不实在，无法令消费者满意。

3， 既然你们的店的定位是快餐店，就应该提供外送的服务，并且要做到快，保证消费者能在第一时间吃到他们的餐点，至于特色，可以根据不同的消费者，提供不同的营养搭配，如女士不想变胖，男士想更健康，这些都是我们应该注意的。

我相信只要贵餐厅能按照我的方法认真做下去，就一定会生意兴隆的,由于时间匆忙，只能先写到这了，如果贵餐厅最终选择了我的方案，我愿意免费为餐厅提供半年的咨询服务。