大闸蟹要蒸几分钟 如何?

1. 不同的做法时间会不同。一般来说，需要蒸十五分钟。
2. 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
3. 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
4. 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。




大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。而最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物色泽橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊。

20分钟

为何同样的阳澄湖大闸蟹价格会有如此大的差别？你仔细看看蟹的产地..在价格牌上，阳澄湖旁还有两个小字“巴溪”。“巴溪”是阳澄湖最老的湖区，产蟹最优质，因而价格也要更高一些。　 由于水质和养殖技术的不同，即便同样产自阳澄湖的大闸蟹，其品质也会有所不同。“阳澄湖水域分东中西三大湖区，一般来说，东区的蟹好于中区，中区的蟹好于西区。”蟹本身质量的差异加上新鲜度的区别，使得阳澄湖螃蟹的身价也有所区别，“一般一只蟹单价差异在几元到十几元是可以接受的”。　阳澄湖大闸蟹的做法吃法一：蒸蟹这是最容易的做法和最好的吃法.最能突出大闸蟹原汁原味.买个体大,肢体全,活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物,然后用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟(也可以放在水里煮熟).下锅时可放一些生姜,紫苏,黄酒,食盐与之同煮,可以避寒去腥.食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味.在蒸煮大闸蟹时要注意:在水开后再烧10分钟左右. 蘸料的做法(以5斤大闸蟹为例):绵白糖150克,葱花和姜末各50克,香醋和酱油各100克,香油20克.阳澄湖大闸蟹的做法吃法二：蟹酿橙　材　料： 阳澄湖大闸蟹,橙子.配　料： 酒,醋,食盐.过　程: 选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把大闸蟹的黄,肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒,醋,水蒸熟.　　大闸蟹的做法吃法很简单：吃大闸蟹时蘸醋,盐,滋味清,令人悠然而生雅趣...阳澄湖大闸蟹的做法吃法三：醉蟹首先配制醉液,醉露: 用精盐,葱,老姜,桂皮,八角,花椒组成"醉液",倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖,味精,高粱酒制成"醉露",将醉露倒入醉液坛中搅匀.然后再处理大闸蟹蟹: 取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天,并每天换水,为了排除大闸蟹体内污物.然后捞取放置让大闸蟹吐干水分,再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻.最后,就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了.注意:醉液中盐的含量不能低于20％)阳澄湖大闸蟹的做法吃法四：面拖蟹　挑选壳稍软个头不大的六月黄蟹,先把大闸蟹洗净处理好,切成两片,挖去胃,肠,腮,心脏等不可食部分,用面粉调成厚浆,等油锅烧滚后将在面粉厚浆中拖过粘满面粉的蟹块,一块块放入油锅中煎,煎到略黄,加酒,葱,姜末,同时将剩余粉浆也倒入锅中,再加酱油和少许糖,炒和后,烧滚即可食.　　　如果您觉得以上几种阳澄湖大闸蟹的做法吃法还满足不了您的需要,您可以在google搜索上获得更多的阳澄湖大闸蟹的做法吃法。注意:品完大闸蟹后最好喝点姜茶.姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成

蟹蒸几分钟熟---阳江闸坡 大闸蟹---大闸蟹与河蟹区别15--20分钟就可以了,不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差。记住,就... 大闸蟹,配送,大闸蟹蒸几分钟熟>>王宝和大闸蟹价格>>卖大闸蟹15--20分钟就可以了,不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差。记住,就15-20分钟...有木有人知道，这如何