在生产酥性饼干时，饼干鼓包怎么办？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-03 01:20
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-04-02 16:11
在生产酥性饼干时，饼干鼓包怎么办？
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-04-02 17:21
要生产出质量良好的酥性饼干。面团调制是最关键的工序之一。酥性面团要求具有良好的可塑性和黏结性。极少的延伸性和弹性。面团在成型时有结合力而不散开。不黏模具。成型后的饼干坯要有良好的花纹和花纹保持能力。在焙烤时不变形。摊散适中。成...
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