凉拌老吊瓜丝的做法

凉拌老吊瓜丝的做法

拌丝瓜
原料:丝瓜500克，大葱10克，姜3片，盐3克，米醋15克，味精3克，香油10克，辣椒油5克。
拌丝瓜的做法
将丝瓜去皮洗净，顺长切成4条，再改切成长约5厘米、宽1厘米的条；大葱洗净切成末；姜片也切成末，
把丝瓜条放一碗里，加上葱姜末和盐调拌均匀，上屉用旺火蒸约8分钟至熟，取出备用。

把蒸好的丝瓜条整齐的码在另一盘中，浇上米醋、味精、香油和辣椒油，食用时拌匀即可。
特别提示:操作简单，清鲜爽口。
丝瓜要用旺火蒸熟烂。此菜有清热解毒之功效。