求教几个关于做牛肉板面细节的问题
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-07-17 09:33
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-07-16 16:50
求教几个关于做牛肉板面细节的问题：1.火候的问题，我做的底料不太香2辣椒怎么处理做到香而不太辣3.放番茄酱的时间和火候4板面.汤料里辣椒怎么处理不出籽
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-07-16 17:14
1.我做的底料不太香是因为一是在汤里的时间短，二是没油炸黄
2、香而不太辣的辣椒是灯笼椒。
3.放番茄酱的时间和火候？用餐的时候放。
4、板面.汤料里辣椒怎么处理不出籽？在汤里的时候别乱搅，别炸的太老。
全部回答
- 1楼网友：往事埋风中
- 2021-07-16 20:29
1、你底料都放什么啊呵呵
2、水煮后过油
3、爆锅出香味后放番茄酱，炒至色泽明亮，诱人，有本味散出，加高汤
4、你用的哪种辣椒？同第二问是干辣椒？
- 2楼网友：千杯敬自由
- 2021-07-16 19:25
1用小火多熬会
2辣椒要用油炸过
3起锅的时候放
4用纱布把辣椒包起来
- 3楼网友：猎心人
- 2021-07-16 17:58
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