软炸蘑菇做法

软炸蘑菇做法

健康功效：蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力食材用料：蘑菇相克食物盐，五香面面粉菜谱做法：1.-将其洗好后放盐2.出水后将水倒掉3.放入五香面拌匀4.将面粉调成煳5.沾匀面煳后放入油锅6.炸好捞出菜谱小贴士：小贴士炸时开始要用小火，油会溅的。根据面煳的颜色调好炉火

原料：鲜嫩的平菇、鸡蛋、土豆淀粉、椒盐做法：1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀；2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下；3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块；4、蘑菇入面糊中搅拌均匀；5、锅内放宽油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开；6、中火炸至秒皮硬，捞起控油；7、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油（或用厨房专用纸吸油）后装盘；8、撒上椒盐，趁热食用。温馨提示：椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食，也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上。

用料主料蘑菇适量辅料面粉适量淀粉适量鸡蛋适量调料食盐适量胡椒粉适量植物油适量软炸蘑菇的做法1.蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状2.面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味3.锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4.捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用菜品特色食用时蘸孜盐更好吃哦。利用剩下的油，炸了馒头1.馒头切片2.准备一碗凉水，加适量盐，调匀3.将馒头两面蘸盐水后，投入热油锅中，炸到两面金黄烹饪技巧1、馒头现炸现蘸水，不要提前泡水里。2、蘸盐水炸过的馒头吸油量少，而且口感软嫩，因为水份增加了。