酸辣藕片（炝炒篇）的家常做法大全怎么做好吃视频
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解决时间 2021-01-28 21:10
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-01-27 21:59
酸辣藕片（炝炒篇）的家常做法大全怎么做好吃视频
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-01-27 23:18
主料
藕
200g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
葱
适量
步骤
1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里
2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量
3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味
4.放入藕片，开大火，稍翻炒几下
5.就加入盐炒拌均匀
6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可
小贴士
1.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘
2.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料
藕
200g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
葱
适量
步骤
1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里
2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量
3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味
4.放入藕片，开大火，稍翻炒几下
5.就加入盐炒拌均匀
6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可
小贴士
1.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘
2.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料
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