淀粉遇碘变蓝是发生了什么变化？
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解决时间 2021-04-15 20:24
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-04-15 13:41
淀粉遇碘变蓝是发生了什么变化，物理变化还是化学变化？如果将淀粉溶液内先加如碘化钾碘溶液，在加入淀粉酶，那么蓝色是否会消失？
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-04-15 15:14
是化学变化，生成淀粉-碘络合物，不考虑酶失活的话，是退色的，淀粉依然会被水解，生成络合物是没有破坏酶所水解的糖苷键
全部回答
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-04-15 17:38
发生了物理变化。不会消失，因为碘化银溶液显碱性，会使淀粉酶失去活性。
- 2楼网友：摆渡翁
- 2021-04-15 16:17
物理变化,加入淀粉酶后蓝色消失,溶液成碘的黄色
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