川味小煎兔怎么做如何做好吃

川味小煎兔怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

兔肉 1000g
二荆条 250g
泡椒 适量
干青花椒 适量
独蒜 两头
淀粉 适量
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 一小勺
盐、鸡精 适量
老姜 几片

－ 步骤 －

1.准备材料。兔子切小块，洗净控干水，二荆条滚刀切小段。佐料也切好备用。

2.放料酒、盐、花椒抓匀。

3.再和点淀粉抓匀，静置10分钟。

4.把姜、蒜、泡椒摆上，开始热油。

5.锅里倒小半锅菜籽油，没有菜籽油也可以用其它代替。大火把油烧开，转小火，准备倒兔子肉。

6.把兔子肉和佐料倒入，中火煸炒几分钟，待水汽蒸发了就放豆瓣酱。

7.放一大勺豆瓣酱，继续中火煸炒。

8.煸炒至兔肉变色，汤汁微微收干就准备放二荆条。

9.中小火翻炒几分钟，待二荆条炒熟就放盐、鸡精调味。

10.起锅。
－ 小贴士 －

吃完兔子，剩下的汤汁可以拌面条。