厦门春卷的做法步骤图，厦门春卷怎么做好吃

厦门春卷的做法步骤图，厦门春卷怎么做好吃

用料  
海苔丝    20g    
香菜叶    少许    
薄饼（或春卷皮）    10个    
春笋    60g    
圆白菜    150g    
荷兰豆    150g    
胡萝卜    100g    
香菇    50g    
三层肉（五花肉）    50g    
猪肉松    20g    
贡糖    30g    
新鲜海蛎    100g    
青蒜丝    少许    
甜辣酱    适量    
白胡椒粉    少许    
油    15ml    
鸡精    5g    
糖    5g    
盐    5g    
高汤    150ml    
厦门春卷的做法  

春笋、圆白菜、荷兰豆、胡萝卜、香菇、五花肉切丝。
锅中放入适量的油，烧至6成热的时候，将五花肉丝放入其中煸炒出香味。

之后下入春笋丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎，中火煸炒3分钟。

下入高汤，盖上锅盖，调至中小火，等待锅中的物料软烂，直到慢慢收汁为止。

出锅前用盐、鸡精、糖和白胡椒粉来调味，之后再煮1分钟关火。

薄饼加热后，将炒好的馅料放入其中，撒上青蒜丝、香菜叶、海苔丝、贡糖、猪肉松、甜辣酱。

将薄饼一边向上折，再将两侧折好，再整个向上折，直到卷成筒状即可。

小贴士
1. 贡糖是闽南特有的一种花生糖，厦门春卷使用的是贡糖粉末。如果实在买不到贡糖，也可以用细糖粉加上炒花生碎和熟白芝麻来代替，风味上稍微有点区别。
2. 如果买不到厦门的甜辣酱，也可以用韩国辣酱代替。
3. 各种丝在焖制过程中，一定要入味酥烂，这样春卷做出来才能够味。