急！！！罗宋汤怎么烧？用红肠代替牛肉的！

急！！！罗宋汤怎么烧？用红肠代替牛肉的！

就简单点的煮法：首先先把土豆、胡萝卜、番茄、娃娃菜洗净切块，洋葱切丝备用，锅中入水放入土豆、胡萝卜烧煮，番茄放入油锅内煸炒成糊状放入锅中和土豆、胡萝卜一起煮，然后在铁锅内放入少许芝士和植物油分别翻炒洋葱和娃娃菜，待炒熟后放入汤锅内。炒锅洗净烧干放少许油煸炒番茄酱（在煸炒过程中放少许糖）炒好后放入汤锅内一起煮，待土豆、胡萝卜煮烂后放入红肠（红肠切条或切块按自己喜好）煮开即可按照自己的口味习惯添加盐和味精，如果觉得汤不是很稠可以放点生粉水勾芡。最后在汤锅内放少许胡椒粉这样就可以了（不放也可以）
最后个人建议以后煮罗宋汤最好用牛肉、洋葱、土豆、牛心菜、番茄酱、黄油。这样汤头用牛肉汤很鲜的。

哈昨天刚做了一锅，我的很简单，牛腩加姜黄酒炖烂，胡萝卜土豆洋葱爆香，没有黄油就用色拉油好了，到时候加点奶油一样的，土豆要多，越多越好，煮成沙沙的感觉，我不用面粉的，实在不够稠就用淀粉也可以。煮开加入包菜，梅林的番茄酱，还有上海的泰康辣酱油，用小火炖，差不多的好了时候再加盐调味吧。有的人不爱加芝士，看个人口味加或不加，加的话多股奶味。盐不要多，不是味道重的大菜，人老外是当饭吃的呵呵，其实最简单的罗宋汤连肉都没有的，我觉得红肠可以，没准别有风味

我个人认为做菜就没有什么最标准的。在正规的餐饮行业，做菜的标准来自顾客。顾客说你的菜是正宗的，好吃的，那就是标准。举个例子：就拿点菜率最高的鱼香肉丝来说吧，我遇到十个师傅，他们烧出的鱼香肉丝是十个样子。罗宋汤起源于俄罗斯，用料讲究，做法复杂。我就不说了！像楼主提出的材料完全可以做出美味的罗宋汤。先炒洋葱炒香后加小白菜和番茄一起炒，再加番茄酱炒均，加水。大火烧开，加其它的蔬菜。再放小火烧半小时，调味(根据个人口味，盐、胡椒粉、鸡精…)。用生粉兑水勾芡。最后放入牛奶和芝芏！

家里既然能有芝士，为什么不买黄油？ 还有牛肉在你们那里不常见吗？
洋葱切碎爆香，把土豆，胡萝卜下锅翻炒。 番茄切丁一起炒，下红肠炒香以后倒水没过所有材料。大火烧开，小火慢炖土豆烂糊调味就可以了。
番茄酱和土豆都含有大量淀粉，所以淀粉可用可不用。 面粉和淀粉的作用是让汤浓稠。
另外解释番茄酱和番茄沙司。 在西餐中二者很好区分，番茄酱就是新鲜番茄煮熟打成的酱。而番茄沙司就是调味番茄酱，也就是传说中的化学番茄酱。 中国人命名错误使二者不好区分。
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正统的罗宋汤要加甜菜增加红色