怎么腌制豇豆?
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-19 19:28
- 提问者网友:酱爆肉
- 2021-03-19 08:11
怎么腌制豇豆?
最佳答案
- 五星知识达人网友:逐風
- 2021-03-19 08:32
方法/步骤
1
首先先把豇豆洗干净,控干水。然后切成小粒(豇豆最好选用嫩豇豆,那样腌出来的豇豆口感才会爽脆)
2
蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒,我用的是腌好的剁辣椒。
3
在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐,然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。
4
装入干净的容器,最后滴入几滴白酒,为了防止跑气,所以先用保鲜膜封住瓶口,然后拧紧瓶盖,把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了。
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首先先把豇豆洗干净,控干水。然后切成小粒(豇豆最好选用嫩豇豆,那样腌出来的豇豆口感才会爽脆)
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蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒,我用的是腌好的剁辣椒。
3
在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐,然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。
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装入干净的容器,最后滴入几滴白酒,为了防止跑气,所以先用保鲜膜封住瓶口,然后拧紧瓶盖,把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了。
全部回答
- 1楼网友:三千妖杀
- 2021-03-19 09:30
将烧开的开水放凉后到在一个容器里(最好是坛子),然后加适量的食盐,加一点酒,白糖,姜,然后把洗干净的新鲜的豇豆(可切成段,也可不切),放进去,使它完全浸入水里,讲坛自密封,有时可检查一下里面是否生霉(我们叫长花),如果有,再放些酒。泡一个星期左右就可以捞出来了食用了。用这种方法还可以腌制姜、辣椒、蒜、连白菜等,好吃下饭。就是注意坛子要保持无菌,干净,这样泡菜水越老,泡出来的东西就越好吃,越有味道。
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