广东怎么做蒸豉香排骨

广东怎么做蒸豉香排骨

主料猪列排600克 豆豉20克
辅料白糖3克 干淀粉5克 盐5克 料酒15毫升 生抽20克 蚝油5毫升 姜10克 白胡椒粉3克 小葱1根 植物油10克 蒜6瓣
步骤1.排骨剁小块，泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水，洗净后的排骨沥干水分，蒜切末。
2.排骨中加入白胡椒粉。
3.加入盐，搅拌均匀。
4.加入糖，搅拌均匀。
5.加入油，搅拌均匀。
6.加生粉，搅拌均匀。
7.加入蒜末，姜末。
8.加入豆豉，搅拌均匀。
9.淋入生抽，搅拌均匀。
10.加入蚝油，搅拌均匀。
11.腌制30分钟。
12.锅中放水大火烧开，将腌好的排骨放入盘中蒸30分钟。
13.出锅后撒上葱花即可。