一千人的食堂每天需要多少斤蔬菜

一千人的食堂每天需要多少斤蔬菜

这个也不一样，主要看你做什么菜品，如果青菜、白菜、萝卜、豆角都是主食材的话，白菜、萝卜应该准备至少不低于200斤，豆角不低于100斤，青菜应该在50斤左右。

这个是至少2000人用餐的基本用量。

再一个，土豆、萝卜、白菜本身就是日常食材，一般都是储备2-3天的用量。
豆角由于无法很好的储存，所以必须每天送新鲜的。
豆腐、芹菜、辣椒、红薯这些都是常用食材。
建议最好能够找一个蔬菜供应商，每天送新鲜的食材。同时价格也比较低。如果食材不够，可以随时联系让送货，并且能够保证新鲜。