小米含糖高吗

小米含糖高吗

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
一般100克大米的含糖量是5.8毫克, 小米是3.2毫克。可见小米含糖量并不高，糖尿病人适量吃小米粥，是不会导致血糖升高的。
小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，若在小米粥中加入适量的蔬菜和鲜菇，可作为糖尿病人的早餐适量饮用。
要想控制血糖需做到以下几点：
1.不宜进食太多、煮得太烂的粥；
2.最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的食物；
3.大米可以搭配麦片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗粮，纤维多，消化吸收时间长，比白米粥要好。