简述复合磷酸盐的保水机理？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-18 00:35
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-02-17 17:22
简述复合磷酸盐的保水机理？
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-02-17 18:47
参考答案: 磷酸盐能与金属离子结合，使肌肉蛋白质的网状结构被破坏，包含在结构中的可与水结合的极性基团被释放出来，因而使肉保水性能提高。
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析
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参考解析： 暂无解析
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- 1楼网友：夜余生
- 2021-02-17 19:24
这个问题的回答的对
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