手撕风干牛肉干厂里的做法
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-25 13:08
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-11-24 21:45
手撕风干牛肉干厂里的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-11-24 22:28
风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
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- 1楼网友：煞尾
- 2021-11-24 23:56
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