乌龟煲汤有什么作用

乌龟煲汤有什么作用

分析结果表明,乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24％,0.66％和0.95％.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64％,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16％和43.39％,氨基酸组成中以Glu含量最为丰富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分为82.63;乌龟肌肉脂肪含量为1.51％,脂肪酸组成以C18:1为主,达39.32％,其次为C16:0及C22:6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83％.

主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉，有促使收复之效。

从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品。特别是以龟肉为主要原料烹饪的食品，已成为现代宴席上的高级名肴之一，诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等。而用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品，其肉和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。

大补

柴胡白术炖乌龟的做法详细介绍

菜系及功效：防癌抗癌食谱 口味：原本味    工艺：原炖

柴胡白术炖乌龟的制作材料：

主料：乌龟300克 辅料：柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克

教您柴胡白术炖乌龟怎么做，如何做柴胡白术炖乌龟才好吃1.将龟宰杀，去内脏，清洗干净； 2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草，煎汤去渣； 3.药汁中加入乌龟肉炖熟。

小帖士-健康提示： 适用于鼻咽癌的辅助治疗。

小帖士-食物相克： 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。

首乌龟肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：原本味    工艺：煮

首乌龟肉汤的制作材料：

主料：乌龟400克 辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克

教您首乌龟肉汤怎么做，如何做首乌龟肉汤才好吃

1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件； 2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净； 3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

小帖士-健康提示： 滋阴养血、平肝熄风； 高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克： 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

玉米须炖乌龟的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味    工艺：原炖

玉米须炖乌龟的制作材料：

主料：乌龟500克 辅料：玉米须90克

教您玉米须炖乌龟怎么做，如何做玉米须炖乌龟才好吃

1. 用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物； 2. 去内脏、头、爪，洗净后备用； 3. 龟甲，龟肉同用； 4. 在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部； 5. 用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。

小帖士-健康提示： 1. 本品具有养阴补血、平肝泄热、降血糖之功效； 2. 适于糖尿病患者食用。

小帖士-食物相克： 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。