灵芝排骨汤的做法

灵芝排骨汤的做法

准备好煲汤的辅料(：灵芝、北芪、党参、狗牙片、地蚕、玉竹、干葛、枸杞、红枣适量，以上的煲汤料在中药店都可以买到，每样放一点即可)和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖
在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时。
将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
烹饪技巧：
添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
营养价值：
如果嫌灵芝太苦，不好喝的话可以先用灵芝熬水，反复二遍，熬好的水可以直接饮用，用剩下的灵芝煲汤，这样汤不仅不会苦，还会有甘甜的味道。而且直接饮用灵芝水药效会更强一些，这样即好喝又能使灵芝药性完全释放出来。

1
大骨。
2
灵芝，姜片，枸杞。
3
烧开水把大骨焯一下，去掉血水，脏东西。
4
灵芝，姜片，枸杞一起放锅里，加足够的水。
5
放入大骨，大火烧开，小火慢炖2小时。
6
出锅前加盐调味即可。

第一步：将灵芝洗净掰成块状，排骨洗净，用水先焯一遍，去去腥气。　　第二步：将灵芝与排骨一同放入砂锅内，再加些大料，姜片，红枣，别的不要加太多，以免夺走灵芝药性。　　第三步：开文火炖，要小火慢慢的炖，大约半小时后关火就可以了
功效：本食疗汤能滋补肺气，提高免疫力，减少外感，对于体质弱易感冒或易咳嗽者尤为适宜。