手抓羊肉饭的家常做法大全怎么做好

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解决时间 2021-02-03 12:38

提问者网友：骨子里的高雅
2021-02-02 18:24

手抓羊肉饭的家常做法大全怎么做好

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-02-02 19:24

手抓羊肉饭的做法
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净
2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫
3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用

4.元葱、胡萝卜去皮洗净
5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块
6.大米提前半小时浸泡上

7.炒锅注油烧热
8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分
9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀

10.放入适量红烧汁
11.翻炒两三分钟
12.放入适量清汤，与原料持平为宜

13.盖上锅盖焖煮10分钟
14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的
15.将原料移至电压力锅中

16.将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水
17.选择煮饭程序将饭焖好
18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

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1楼网友：深街酒徒
2021-02-02 20:54

取羊腰窝肉剁成2寸长 5分宽的块洗干净葱姜蒜末香菜酱油味精胡椒粉香油辣椒油等兑成调料汁锅中放水放入羊肉旺火烧开去掉浮沫把肉捞出洗净再换清水烧开放入羊肉花椒大料小茴香桂皮葱段姜片绍酒盐烧开后文火煮烂为止肉捞出盛盘沾调料汁吃

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