海蛎子怎么吃好

海蛎子怎么吃好

紫菜海蛎豆腐汤材料紫菜一片，海蛎半斤，地瓜粉一大勺，内酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉适量做法1.海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。2.紫菜洗净，加入开水中煮开。3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。4.迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。 青蒜海蛎煎主料：海蛎4两，青蒜2根，芹菜2根辅料：葵花籽油适量，盐巴，酱油，糖，鸡精，干淀粉做法1、青蒜和芹菜洗干净，切段，半根是指长短。2、海蛎冲洗干净，滤干水分，加盐、酱油、糖和鸡精，再撒上干淀粉，比例大致3：1吧。3、锅烧热，倒入适量油，直接下青蒜头和芹菜翻炒，再下青蒜叶一起翻炒。4、再将和好的海蛎糊倒入青蒜的面上，慢慢煎，不再放水，等那一面烧有焦黄，再翻一面煎。5、两面都煎得焦黄了，就可以起锅装盘。6、吃的时候，可以按照自己口味沾辣酱。 炸蛎黄主料：牡蛎(鲜)500克，辅料：小麦面粉150克，调料：盐3克，猪油75克做法1.蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；2.炒锅内放入熟猪油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；3.待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；4.上桌时外带花椒盐。 蜜制鲜蚝材料鲜生蚝，蒜，盐或椒盐，料酒，白胡椒粉，面粉，油，蜂蜜1小匙，枫糖1小匙做法1.鲜生蚝(牡蛎)，清洗干净沥干，用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有，可以用料酒，盐和白胡椒粉来腌制.2.滤出腌制出来的水份备用.3.鲜蚝用面粉包裹，下热油锅炸到外表焦黄酥脆.油溫要高，才使外面的包裹快速炸脆而里面的鲜蚝是熟而嫩.4.捞出鲜蚝，沥干油份.5.另起干净的锅， 将容器内预留下的一点鲜蚝汁水倒入干净的锅内，加一匙水一匙蜂蜜一匙枫糖，搅拌均匀，倒入炸过的蚝，马上关火.炒匀就可出锅了.