怎么样看营养标签

怎么样看营养标签

指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。通俗地说，就是预先制作好的，贴上标签在市面上卖的食品。
标签上强制标示什么？
可以概括为“4+1”：四种营养成分和能量。“1”就是能量。“4”，分别指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。其他如维生素、矿物质可以选择性标注。另外，食品含有反式脂肪酸必须标注出来。
1 能量和营养成分的含量以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份食品可食用部分中的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。
2 营养成分的名称和顺序、标示单位均有规定，当不标示某一营养成分时，依序上移。
如何知晓人体所需营养是否超出推荐值？
NRV
知道了（营养素参考值），还需要知道人体每天所需要的能量和营养素总量，才能计算是否达到需求或超值。《通则》中附录表格有对规定的能量和32种营养成分的参考数值——需要说明的是，这仅是为了方便计算和对比的一个参考值，因为男女老少情况不同，并没有一个绝对的标准。其中推荐每天所需能量为8400千焦，脂肪60克，饱和脂肪酸20克，碳水化合物300克，钠2克，钙800毫克。
比如说：纯牛奶每100ml含有钙100mg，其中钙的NRV%为13%。而一盒纯牛奶标注为250ml，那么250ml含有250ml的钙，计算方法为：250/100×13%=32%，即喝下这一盒液体奶大约能补充一天所需的32%的钙。

营养标签中的“高”和“低”
当固体食品的蛋白质含量≥20%NRV，液体食品的蛋白质含量≥10%NRV就可以标示“高蛋白”。
每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫克液体食品中钙含量不少于120毫克时，可以标示“高钙”。
能量含量小于或等于17千焦每100克（固体）或100毫升（液体），可以称为“无能量”。
脂肪含量小于0.5克每100克（固体）或100毫升（液体），可以称为“无脂肪”，小于3克可以称为“低脂肪”
糖的含量少于0.5克每100克（固体）或100毫升（液体），可以称为“无糖”，小于5克可以称为“低糖”。
钠的含量小于或等于20毫克每100g（固体）或100毫升（液体），可称为“低钠”或“低盐”。
注意：标签中声称“无”的并不是绝对不含有。

预包装 指预先定量包装或者制作包装材料容器食品;包括预先定量包装及预先定量制作包装材质容器并且定量限范围内具统质量或体积标识食品通俗说预先制作贴标签市面卖食品 标签强制标示 概括4 1:四种营养能量1能量4别指蛋白质、脂肪、碳水化合物钠其维素、矿物质选择性标注另外食品含反式脂肪酸必须标注 1 能量营养含量每100克(g)(或)每100毫升(ml)(或)每份食品食用部具体数值标示用份标示应标明每份食品量 2 营养名称顺序、标示单位均规定标示某营养依序移 何知晓体所需营养否超推荐值 nrv 知道(营养素参考值)需要知道体每所需要能量营养素总量才能计算否达需求或超值《通则》附录表格规定能量32种营养参考数值--需要说明仅便计算比参考值男少情况同并没绝标准其推荐每所需能量8400千焦脂肪60克饱脂肪酸20克碳水化合物300克钠2克钙800毫克 比说:纯牛奶每100ml含钙100mg其钙nrv%盒纯牛奶标注250ml250ml含250ml钙计算:250/100×13%=32%即喝盒液体奶约能补充所需32%钙 营养标签高低 固体食品蛋白质含量≥20%nrv液体食品蛋白质含量≥10%nrv标示高蛋白 每100克固体食品钙含量少于240毫克每100毫克液体食品钙含量少于120毫克标示高钙 能量含量于或等于17千焦每100克(固体)或100毫升(液体)称能量 脂肪含量于0.5克每100克(固体)或100毫升(液体)称脂肪于3克称低脂肪 糖含量少于0.5克每100克(固体)或100毫升(液体)称糖于5克称低糖 钠含量于或等于20毫克每100g(固体)或100毫升(液体)称低钠或低盐 注意:标签声称并绝含

简称4+1，未进行标注的产品将不得进入市场销售。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，应当标示反式脂肪酸含量。这将有助于指导公众合理选择食品、促进膳食营养平衡、降低慢性非传染性疾病风险。 　　新版营养标签 　　营养师教你看懂新版营养标签 　　在营养成分标签中，左边第一栏为营养素的名称；中间那一栏为每100克该食品中所含的该种营养素；而右边一栏中的营养素参考值，则为每100克中该营养素占当天人体应摄入总量的百分比。消费者可以在网上搜索中国居民膳食营养素参考日摄入量，依据自己的年龄、性别，了解自己每日所需各类营养成分的量，然后再根据食品营养标签挑选合适的食品。在实际购买食品中，消费者可以把营养素参考值当成一把尺子，如果写着30%，就是满足一天需要的约三分之一。 　　例如，买一袋牛肉干，100g的能量营养素参考值为30%，蛋白质为25%，也就是说，吃100g牛肉干就能得到一个成年人一天所需能量的30%和蛋白质的25%。 　　看标注含量 　　请注意是把每100克当成一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100克，但是在营养成分表上却是按每份来标示的。比如一份（30克）所含有的能量、脂肪和纳等，你看到各种含量都比较低，便放心大胆吃了很多，一包下去，便很有可能吃进去过量的热量和脂肪。