白瞟肉是什么东西。是猪肉么

白瞟肉是什么东西。是猪肉么？经过什么加过才叫白瞟肉呢？

是的,是猪肉做的,用猪屁股上的肉比较好,
做法是整块肉洗净放锅里煮,加适当的水,
然后水里要加入八角,姜,葱,
一直煮到你用筷子可以很容易捅进肉里就可以出来了,
出来的肉要冷一会,不然会烫伤手的.
不烫了后,放干净的菜板上,切成片就可以了,
吃的时候加些作料就可以了,比如少许醋,蒜皮,青椒沫,

白瞟肉就是五花猪肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻的肉片。