干煸鱿鱼的做法步骤图，干煸鱿鱼怎么做好吃

干煸鱿鱼的做法步骤图，干煸鱿鱼怎么做好吃

食材
主料
鱿鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蒜
适量
酱油
适量
姜
适量
味精
适量
干红辣椒
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条
2.芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝
3.锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用
4.另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香
5.放入辣椒丝炒香
6.放入鱿鱼翻炒
7.放入芹菜丝翻炒
8.倒入适量酱油上色
9.放入白糖炒匀
10.放入适量花椒粉，大火翻炒片刻
11.放入适量盐调味
12.鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀
13.最后放入味精炒匀即可
小贴士
大火翻炒，干煸菜不要加水一直翻炒。

做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可

主料芹菜80克鱿鱼须100克
辅料辣椒(红，尖，干)8个麻椒1把
调料花生油15克食盐1茶匙姜1小块淀粉（小麦）适量
干煸鱿鱼须的做法
1.芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉
2.拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖
3.将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒
4.翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了