炝春笋的做法，炝春笋怎么做好吃，炝春笋的家常

炝春笋的做法，炝春笋怎么做好吃，炝春笋的家常

炝春笋

主料
春笋   
辅料
香菇    红椒    葱 盐    胡椒    生抽    鸡精    
炝春笋的做法步骤
1. 新鲜香菇片大片～
2. 红椒切丝，葱切段～
3. 春笋剥干净切片，倒入烧红的干锅子（不放油）撒盐炝熟～
4. 烧油下红椒丝少许盐，香菇片炒出汁～
5. 加入炝熟的春笋，撒胡椒粉，撒葱段，喷少许生抽拌匀撒鸡精OK！

炝炒春笋的做法
1.准备的春笋。把春笋清洗干净备用。
2.炒锅加适量的水烧开，放少许的盐再把春笋放入焯水（约2分钟）
3.这是已焯好水的春笋。
4.放在菜板上用菜刀把笋轻轻拍扁。
5.拍扁切成3厘米的段。把佐料也准备好。
6.炒锅不要放油，把锅烧热，放入焯好水的春笋，把笋上面的水除去。再盛盘备用。
7.炒锅置油烧至5层热放入姜，蒜爆香。
8.再放入辣椒和其它佐料炒香。
9.再放入腌菜炒香。
10.最后放入春笋，盐,少许的醋翻炒几下，起锅前放味精。
11.来一张成品图。看着是不是很诱人呢？

1.准备的春笋。把春笋清洗干净备用。
2.炒锅加适量的水烧开，放少许的盐再把春笋放入焯水（约2分钟）
3.这是已焯好水的春笋。
4.放在菜板上用菜刀把笋轻轻拍扁。
5.拍扁切成3厘米的段。把佐料也准备好。
6.炒锅不要放油，把锅烧热，放入焯好水的春笋，把笋上面的水除去。再盛盘备用。
7.炒锅置油烧至5层热放入姜，蒜爆香。
8.再放入辣椒和其它佐料炒香。
9.再放入腌菜炒香。
10.最后放入春笋，盐,少许的醋翻炒几下，起锅前放味精。

一、春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素。
二、食材用料：春笋400克、干腌菜1小把、姜3片、干辣椒7个、小米椒4个、植物油5ML、盐3克、味精3克、青椒1个。
三、炝炒春笋的做法：
1.准备的春笋。把春笋清洗干净备用。
2.炒锅加适量的水烧开，放少许的盐再把春笋放入焯水（约2分钟）
3.这是已焯好水的春笋。
4.放在菜板上用菜刀把笋轻轻拍扁。
5.拍扁切成3厘米的段。把佐料也准备好。
6.炒锅不要放油，把锅烧热，放入焯好水的春笋，把笋上面的水除去。再盛盘备用。
7.炒锅置油烧至5层热放入姜，蒜爆香。
8.再放入辣椒和其它佐料炒香。
9.再放入腌菜炒香。
10.最后放入春笋，盐,少许的醋翻炒几下，起锅前放味精。
11.来一张成品图。看着是不是很诱人呢？
四、小贴士
1、春笋炒肉更好吃，只是我个人不喜欢吃肉。2、干锅回炒时手要不停的抖动炒锅，以免炒焦春笋，影响美观。3、春笋一定要焯水不然会有涩味。4、腌菜干提前泡发好。