胶东焖鱼做法？

胶东焖鱼做法？

主料：
黄鱼2条 豆腐适量
辅料：
糖适量 料酒适量 姜丝适量 红尖椒适量 大蒜适量 八角适量 花椒适量 面酱适量
温馨提示：
这道鱼不用再添加盐，因为面酱本身就是咸的。
做法步骤：
1）黄鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。鱼身上划几刀备用
2）红椒切圈、姜切、大蒜拍碎
3）锅中加油，爆香花椒、八角后捞出不用
4）加入面酱小火炒出香味后放入姜、蒜、尖椒翻炒。
5）加入鱼，两面略煎至都包裹上面酱
6）烹料酒，加糖然后一次性添足水，大火煮开后转小火慢炖。炖一会儿后就可以将切片的豆腐平铺在鱼身上继续慢炖约20分钟。大火收汁即可