玉米黄质的生理功能是什么

玉米黄质的生理功能是什么

在人体内,玉米黄质是一种强抗氧化剂,还可通过猝灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体组织细胞,从而保护生物系统免受一些由于过量氧化反应所产生的潜在的有害作用。
　　①玉米黄质和众多类胡萝卜素一样,能对游离基在人体内造成细胞与器官的损伤进行抵御,具有抗癌作用;
　　②预防心血管疾病作用,玉米黄质可显著地降低心肌梗塞的发病率;
　　③预防白内障作用,玉米黄质是晶状体中仅有的2种类胡萝卜素之一,它能猝灭单线态氧,故能间接地减少晶状体蛋白的分解,防止白内障的形成;
　　④预防老年性黄斑区病变作用。另外,玉米黄质本身具有很高的营养价值,食用后可在人体肝脏内转化成具有生物活性的维生素A,对促进人体的生长发育、保护视力与上皮细胞、提高抗病能力、延长寿命等具有特殊的功效。

玉米黄质 开放分类： 健康、医药原料、植物提取物 英文名： zeaxanthin, β-carotene-3, 3’-diol, meso-zeaxanthin 分子式：c40h56o2 cas no. 144-68-3 分子量：568.87 脂溶性粉末或油状物，为β胡萝卜素的衍生物，溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类等有机溶剂，不溶于水，在体内不能转化为va，没有va活性，对光、热稳定性差，尤其光照对玉米黄质影响最大；对fe3+和al3+的稳定性也较差，但对其它离子、酸、碱及还原剂na2so3等较稳定。 结构式： 主要功效： 1. 预防老化性黄斑退化症（老年人失明的主要病因）； 2. 预防白内障、内膜中层增厚、心脏病； 3. 改善视网膜色素变性患者的病症； 4. 降低色相差，使视力更精准；保护视网膜在吸收光线时免受氧化伤害； 5. 抗癌作用，阻止癌细胞的扩散。 广泛应用于食品(gb2760-86 规定：最大使用量0.5%)、保健品、化妆品、医药及饲料