清蒸裸斑鱼怎么做如何做好吃

清蒸裸斑鱼怎么做如何做好吃

清蒸裸斑鱼的做法步骤

1. 先准备佐料，生姜一部分切姜丝，一部分切姜片，小葱切丁，小米辣切圈。

2. 还切一点葱丝

3. 洗干净鱼，一定要多洗几遍

4. 在鱼身上划几刀，两边都要划，方便入味

5. 抹少许盐，加料酒、姜丝腌制15分钟左右

6. 哪出鱼，倒掉盘子里多余的腌制水。然后放一些姜片打底

7. 我还放了点葱花

8. 放回鱼，在鱼身上放切好的姜丝和葱花

9. 肚子里也要放一些

10. 入锅蒸10分钟

11. 将蒸好的鱼取出，倒点生抽再入锅蒸3分钟

12. 蒸好的鱼取出，

13. 上面的葱姜不要，重新放新的姜丝、葱丝、辣椒。

14. 起锅放油，烧热。淋在鱼上面就可以了

15. 成品。好吃营养

1 食材：青斑鱼。 2 将姜片平铺在蒸盘上。 3 将青斑鱼洗净，放在姜片上。 4 炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。 5 盖锅盖，大火煮滚。水滚，将鱼放入，蒸12分钟（蒸鱼时间以鱼的大小来控制）。 6 时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水，将葱丝铺放在鱼身上。 7 热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可。

1. 处理鱼：用厨房剪刀横剪鱼的下巴部位，再沿著肚子将鱼剪开，用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出；用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮，再刮鱼背、头顶和鱼腹；洗净後用厨房纸巾将水吸乾，两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉按摩均匀。 2. 姜1小块削皮切薄片。 3. 葱2支分葱白和葱绿切段。 4. 将步骤（2）和步骤（3）的葱白放进鱼肚，再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。 5. 电蒸锅加热蒸20分钟。 6. 不粘锅小火加热，加入香油1匙和步骤（3）的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。