刀九鱼可不可以吃

刀九鱼可不可以吃

刀鳅鱼能吃
刀鳅鱼做法
分别把每条刀鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器； 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10 分钟； 火腿切为细条； 葱切为寸段，姜切为片； 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入刀鳅，炸至淡黄色，用漏勺捞出； 再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与刀鳅一齐放入砂锅内； 炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油10克、甜酱油20克、白糖、精盐、胡椒粉炒香，注入肉清汤500毫升烧沸，舀去浮沫，倒入装有刀鳅的砂锅中； 砂锅上旺火烧开，移至小火上炖30 分钟； 待汁水收至快干时，加入味精，拣去葱、姜，盛入盘中即成。

什么是刀九 鱼呀。在百度 上根本搜索 不到刀九鱼 这个名称。 再看看别人怎么说的。