鳕鱼柳怎么做好吃，香酥鳕鱼柳的家常做法

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解决时间 2021-04-05 01:33

提问者网友：川水往事
2021-04-04 14:23

鳕鱼柳怎么做好吃，香酥鳕鱼柳的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-04-04 15:10

香酥鳕鱼柳的家常做法
食材
主料
鳕鱼柳
800g

辅料
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
2个
干面包屑
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤

1.鳕鱼加入姜，白胡椒粉，盐，料酒腌5min

2.腌好的鳕鱼裹上干淀粉

3.在鳕鱼外面裹上鸡蛋液

4.最后给鳕鱼蘸上干面包屑

5.放入油锅中温火炸熟

6.出锅盛盘

全部回答

1楼网友：上分大魔王
2021-04-04 16:12

阿拉斯加鳕鱼柳食材明细阿拉斯加黑鳕鱼肉300g 粳米粉25g 鸡蛋清10g 绍酒20g 白胡椒粉1g 葱10g 淀粉15g 花椒盐10g 咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度椒盐阿拉斯加鳕鱼柳的做法步骤 1 黑鳕鱼肉解冻后切成鱼柳，放入碗内，加绍酒、白胡椒粉、葱花、盐拌至起粘性后，加入鸡蛋清拌和，再加干淀粉拌匀。 2 将鸡蛋清打成泡沫状，加入淀粉、粳米粉搅成发蛋糊。 3 锅置火上烧热，舀入油烧至四成热（约88℃）时，将鱼柳挂满蛋糊后放入油锅中，轻轻翻动，待鱼柳外层结软衣时，夹入漏锅中。 4 全部炸好后，再放入四成熟（约88℃）的油锅中复炸1分钟，捞出沥油装盘撒上花椒盐即成。使用的厨具：炒锅

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