面条，饺子，大饼各自的面粉和水的比例是多少？

面条，饺子，大饼各自的面粉和水的比例是多少？买了个和面机和厨房专用秤，想承重后直接投入面和水，请问面条，饺子，大饼各自的面粉和水的重量比例是多少？

饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。面粉的区别与用途按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。类型　蛋白质含量(%)　用途高筋粉　10.5-13.5　面包中筋粉　8.0-10.5　面条点心低筋粉　6.5-8.5　点心菜肴从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。等级蛋白质(%)矿物质(%)类型　用途特等粉7.20.32低筋粉　点心用一等粉12.70.43高筋粉　面包用一等粉10.70.45高筋粉　法式面包用二等粉13.50.54高筋粉　面包用

sit down and write a fine flourishing let 再看看别人怎么说的。

这个没有对应比例关系，完全凭经验。因为面粉的干湿度不一样，和好的面用途不一样，面粉的品质不一样，所以不能用公式法来确定面与水的比例。