创意菜中的虾怎么做的

创意菜中的虾怎么做的

步骤 1
点击查看大图水晶虾仁的做法 步骤1
冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻

步骤 2
点击查看大图水晶虾仁的做法 步骤2
如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出

步骤 3
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清洗干净后放入容器里

步骤 4
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加入三勺生粉

步骤 5
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用手抓虾仁大概3分钟--5分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性

步骤 6
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把用生粉抓过的虾仁用水冲洗干净

步骤 7
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用干燥的厨房用布或者厨房用纸把虾仁的水分吸干

步骤 8
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放回容器

步骤 9
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在虾仁里加入一点盐调用手抓匀

步骤 10
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再把表面的水分用布吸干

步骤 11
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在另一个碗里加入一勺生粉，用适量鸡蛋清调匀成糊

步骤 12
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把调好的糊倒入虾仁里

步骤 13
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用手转匀，时间在3-5分钟

步骤 14
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放入冰箱冷藏1个小时

步骤 15
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碗里放入两勺左右的料酒，一点盐和一点白糖，一点生粉和一勺清水搅拌均匀备用

步骤 16
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锅里把水煮开后关火，过一分钟后再放入虾仁

步骤 17
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半分钟后即可拿出备用

步骤 18
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锅烧的微热加入食用油

步骤 19
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开到最小火，马上放入虾仁翻炒几下即可

步骤 20
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拿出备用,火候掌握不了的可以先放入一个，如果发出炒菜的哧哧声，那就说明火太大，所以油温热即可放入虾仁

步骤 21
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在剩余的油里放入少许生姜丝

步骤 22
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下事先蒸熟或者焯熟的玉米青豆

步骤 23
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小火煸炒

步骤 24
点击查看大图水晶虾仁的做法 步骤24
继续开最小火，加入上面的调料

步骤 25
点击查看大图水晶虾仁的做法 步骤25
放入虾仁，开大火翻炒几下，汁水变得浓稠即可马上关火，装盘