木瓜怎么煲汤才好喝?

木瓜怎么煲汤才好喝?

木瓜都可以做汤 黄木瓜也可以的啦 木瓜鱼尾汤 用料 木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。 作法 ①木瓜去核、去皮、切块。 ②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。 ③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。 说明 青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。 先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。 素木瓜汤 素木瓜汤配料：生青皮本地木瓜一斤 ( 去皮去核 ) 、大豆芽八两、雪耳二两、红枣十粒和磨菇四两。 炮制方法：将材料洗净，大豆芽炒香，然后加入全部配料加水煲滚，收慢火之后，煲上二小时便够火路。 大豆芽炒香之后煲汤，汤色奶白，不但无臭青味，更有豆香味，素汤之中素木瓜汤滋补又有益。 青木瓜肋排汤 材料 肋排、青木瓜、调味料、盐、嫩姜、葱花、酒少许 作法 肋排切小块滚水川烫。 青木瓜切小块备用。 水烧开放入肋小排青木瓜嫩姜片，盐大火开后转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。 作用 青木瓜是一种高纤食品，又可促进乳汁的分泌。 肋骨排富含钙质、铁质及蛋白质，是一道很不错的产后汤品。 非常适合女士产后既要减肥，又保证了营养、保持奶水充足。 所有材料切薄片。 青椒过油捞起。 放3汤匙油炒香，香菇加水3杯再下山药、木瓜，最后放青椒苹果并调味即可。 凤爪花生木瓜汤 材料：鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。 烹调方法：先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。然后各物品一起入锅，加清水九碗，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时，即可加盐调味，喝汤吃肉或用以佐膳。 功效：此汤强筋健骨，补虚健胃。凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的瘦肉，以及养血益气的红枣、营养丰富的花生和木瓜等，就使此汤的功效更加明显。且这几种食物配合煲汤，会更为美味。 而花生属于豆科植物落花生的种子，味甘性平，有补脾益胃、润肺化痰、增乳润肤的功效。特别是花生皮，有止血驱毒、益肾利水的良好作用。根据现代营养分析，花生富含养分很多如蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、H、花生甙，以及钙、磷铁等等成分。但是花生皮，除了所含的维生素B1、生物碱、生物素和纤维素更为丰富外，还含有植物血球凝聚素等，因面更适用于眼病、口腔炎、脚气病、血友病以及各种内脏出血症。因此吃花生而去皮，确实是最大的浪费。 木瓜花生大枣汤 [用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。 [作法] ①木瓜去皮、去核、切块。 ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。