是老李土匪鸡,山东学的,楼下说的不对,不是着样做
土匪鸡怎么做?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-11 09:00
- 提问者网友:捧腹剧
- 2021-04-10 19:41
最佳答案
- 五星知识达人网友:罪歌
- 2021-04-10 21:17
菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味:香辣 工艺:炒 湘西土匪鸡的制作材料:主料:鸡1200克
辅料:胡萝卜20克,香菜10克
调料:八角2克,桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜(白皮)10克,豆瓣酱20克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克,辣椒粉5克,色拉油50克 湘西土匪鸡的特色:鸡块酥香、烂而不腻,味道鲜辣。 教您湘西土匪鸡怎么做,如何做湘西土匪鸡才好吃1. 鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;
2. 胡萝卜切块,焯水捞出;
3. 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;
4. 加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色;
5. 加入啤酒旺火烧开后,倒入高压锅大火压8分钟出锅;
6. 锅上火加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉煸香;
7. 加入鸡块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀;
8. 出锅时放入香菜段拌匀即可。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
口味:香辣 工艺:炒 湘西土匪鸡的制作材料:主料:鸡1200克
辅料:胡萝卜20克,香菜10克
调料:八角2克,桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜(白皮)10克,豆瓣酱20克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克,辣椒粉5克,色拉油50克 湘西土匪鸡的特色:鸡块酥香、烂而不腻,味道鲜辣。 教您湘西土匪鸡怎么做,如何做湘西土匪鸡才好吃1. 鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;
2. 胡萝卜切块,焯水捞出;
3. 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;
4. 加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色;
5. 加入啤酒旺火烧开后,倒入高压锅大火压8分钟出锅;
6. 锅上火加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉煸香;
7. 加入鸡块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀;
8. 出锅时放入香菜段拌匀即可。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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