帮我一下（关于火锅的）

①火锅的由来

②火锅有哪些风味

③重庆火锅有哪些品牌

④火锅的营养价值如何，常吃火锅有什么利弊？

要答的具体啊！~~希望大家能打多点……谢咯~

1 我国的火锅文化历史悠久！起先是为了方便，把菜啊肉啊等等能吃的东西统统倒进去！后来是为了大家聚在一起很热闹，尤其是到了冬天过节过年大家围坐在一起吃着火锅很暖和！人们最早使用的容器是鼎！一直演变成现在我们大家经常见到的铜鼎！

2 最出名的还是要数四川麻辣火锅！还有为了区分口味的“鸳鸯火锅”即一半麻辣一半清汤！还有海鲜火锅，以海鲜等海制品作为锅底，味道很鲜美！！ 中药材火锅对身体有很好的疗效，老年人吃的话会很好哦！

3 福成 威菱 德庄 川味轩

4 火锅的营养价值很高！！暖胃！驱寒！保健！多放蔬菜少放肉的话 营养价值会更高 因为蔬菜中含有大量的粗纤维和维生素 抑制了肉类带来的油腻 这样吃最营养也是最健康的 不过火锅达人们 一定要记住：吃火锅很上火的！所以一定一定要慢慢吃！不要被烫着！狼吞虎咽的后果只有一个——口舌生疮+食道癌！！不是吓唬你的！还有最后的那个汤头一定倒掉不要喝啊！！ 由于汤底什么作料都有，这样的话会产生化学反应！对我们的身体造成严重的后果！例如胃溃疡，通风等等。在底料的选择上也要多加注意！不要因为自己超爱吃辣椒就狂买麻辣口味的！错错错！这样的话你自己爽了胃就遭殃了啊！不想得痔疮的不想胃糜烂的就适可而止吧！！

ok！就这么多了！回答得很完全呢 希望所有爱吃火锅的朋友们都能开开心心的享受！！！记得加分哦000000看过满意不加分就是不仗义！！杀无赦········

我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。

按燃料区分；按火锅结构区分；按原料区分；按口味区分

此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。

国外也有许多国家食用火锅，特介绍几例如下：

日本锄烧火锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热，待油烧热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中，边煎边吃。吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。

朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。

韩国石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无比。

印尼咖喱火锅：作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

瑞士奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即食。