黄姑鱼(黄姑头)汤怎么做?

黄姑鱼(黄姑头)汤怎么做?

家常做法，简单！
黄姑鱼洗净沥干水分。然后锅烧热，倒油至6成热，把鱼放入两面煎黄，加黄酒，加冷水大火煮沸，加姜片保持中火微沸，至汤色发白，这时加入少许咸菜煮沸，加盐，胡椒粉，味精，葱花即可。
记得冷水一次加足，中间不要添水。

可以。

·用料
黄姑鱼....500克 红辣椒..........3个
牛肉......100克 大葱............1棵
南瓜........1个 辣酱..........3汤匙
青椒........5个 大酱..........1汤匙
蒜.........若干 生姜...........若干
·做法
0.先用水把大酱搅开。将油脂部用刀剔除。将辣椒和大葱切好，南瓜则先剖开切成半月状。将鳞去掉，收拾干净，切成段。将蒜、生姜去皮并切碎。
1.将适量大酱放入锅中，并倒入适量的水煮酱汤。
2.酱汤煮开之后，使将切好的牛肉放入锅中，随后，再把切成段儿的黄姑鱼放入锅中。
3.黄姑鱼煮熟时，把南瓜、辣椒、大葱放入锅中略煮一会儿，最后放蒜末。