怎么老南瓜冰冻后解冻了很软像烂了一样

怎么老南瓜冰冻后解冻了很软像烂了一样

确实是烂了，因为南瓜细胞冰冻后破裂，解冻后细胞液大量溢出。蔬菜瓜果含水量很高，不适合冰冻，冰冻后细胞体积膨胀，会导致细胞破裂，细胞液渗出，细胞死亡。蔬菜瓜果细胞死亡，也就意味着不再新鲜，也无法保存。

如果想长时间保存，可以先煮一下
或者脱水。直接冻就废了。