麻烦大家教我一道好吃 有面子 有营养 又好做的菜谢谢！

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红焖羊肉
材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜
配料：郫县豆瓣、花椒、大料、葱、姜、辣椒、鸡精
做法：1、姜切片、葱切段、萝卜切成滚刀块，羊肉洗净切成小块备用；
2、锅中放油，烧热后放入花椒、大料、辣椒、葱段、姜片爆香，然后把羊肉块放入，炒到没有水分后将郫县豆瓣放进去一同翻炒几下，放入热水（可多放些）中火焖15--20分钟；
3、羊肉焖熟后，将萝卜块放进去再焖5分钟，等萝卜软烂后加少许盐（根据个人口味不放也行郫县豆瓣就很咸了）、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
海米烧萝卜
原料：
萝卜250克，海米25克，盐、味精。
做法：
1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发。 [美食中国]
2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒；加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅。
特色：
味道香嫩可口。
葱爆大虾
食材：大虾1只(约180克)
调料：葱10克，姜10克，蒜10克，生抽15克，蚝油20克，白糖15克，花雕酒30克，胡椒粉、老抽、淀粉各少许
原料采买：可以去农贸市场选择对虾作为此菜的原料。
做法：
1 大虾背部开刀，去除虾线，沾少许淀粉，上锅炸片刻。
2 将葱、姜、蒜爆香，加入花雕酒，调味料，最后放入大虾烧制2分钟即可。
烹饪心得：
做类似于油爆大虾之类的菜，一定注意要在油温高的时候加入食材快速翻炒，才能保证最后的肉质细嫩。
特点：
入秋是海鲜最肥美的时候，抓紧好季节吃海鲜才是饭桌上的重点。咸鲜微甜的葱爆大虾是很讨胃口喜欢的菜，肉质鲜嫩弹牙，清香之余又有浓浓的豉香。

清蒸大螃蟹

你试试这款虾吧，不难做 又美味，还有档次。

美果虾球

做法： 主料： 大虾仁（最小也要31-40虾）。 辅料： 腰果、松子（为了省事，就从超市中买处理好了的坚果吧）。 调料： 盐、糖、辣椒粉、花雕酒、上汤、水淀粉、食用油。 制作步骤： 　　1、虾仁洗净后，从背部划开一刀备用。

2、将腰果再过一下油后放凉备用。

3、虾肉用少许花雕酒、盐抓匀，腌制5分钟左右后用水淀粉上浆备用。

4、锅中做油，7成热时下入虾肉，大火炸熟后捞出控油。

5、锅中留底油、5成热时下入少许辣椒粉炒出香味后烹花雕酒。

6、加入上汤后大火做开、入盐糖调好味道。

7、将炸好的虾球下入锅中，大火翻炒一分钟左右。

8、加入适量的水淀粉勾芡。

9、待芡汁收浓后倒入事先准备好的坚果类食材。

10、大火翻炒几下出锅即成。 ps： 　1、上面说的31-40虾指得是虾的大小，具体是每31只到40只为一斤的虾。

2、虾球在过油时要一个一个的分别放入油锅，不然很容易互相粘连，造成制作失败.