沙县拌粉干的制作方法

沙县拌粉干的制作方法

主料：粉干300克，素鸡200克。
　　调料：酱油5克，香醋10毫升，豆瓣酱5克，香菜2棵，白糖3克，辣椒酱5克。
　　做法
　　1. 粉干在水中浸泡备用，素鸡切厚片，煎或炸至表面起泡后捞出沥油，改刀成丁。
　　2.粉干煮熟后捞出沥水。
　　3.粉干和素鸡加入豆瓣酱、酱油、香醋、辣椒酱、白糖拌匀，再拌入香菜即可。

比炒粉干还简单～ 配料：粉丝，小香肠，干虾，白菜，盐，味精，鸡精，食用油 １．小香肠切成丁，干虾去头剥壳切小块，白菜切小片２．先烧开一锅水，在放入粉丝煮．不要煮太久，否则就糊了．差不多就捞出来放碗里３．干虾用油爆香，再放入白菜翻炒，最后放小香肠．放盐，味精，鸡精４．关火，把煮熟的粉丝放入锅内拌一拌，即可装盘