加州蚌和白加州蚌的区别

加州蚌和白加州蚌的区别

　　加州蚌：原产于美国，具有个体大、生长快、经济价值高等优点。

　　加州蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
　　加州蚌的出肉率高，达60%-70%，其中主要食用部位为水管肌，占食用量的30%-35%，每100克含热量81千卡，蛋白质14.4克，脂肪1.3克，具有很高的营养价值。

　　白蚌：在一些地方称为蚌壳，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等。

老实说： 我现在就是在一个海产店做事 也是卖龙虾和水蚌之类的 加拿大象拔蚌和水蚌也卖 其实有一小部分水蚌和象拔蚌差不多， 大部分象拔蚌都以肉质白和长，大条为主。水蚌短小且带点灰色。当然，营养不良不在范围内。我建议你去海产店看一看比较容易区分，再就是一样吃上一次，下次保证你一眼就能分出来。......hehe