滑炒和清炒的区别是什么
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-01 13:10
- 提问者网友：辞取
- 2021-04-01 05:40
滑炒和清炒的区别是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-04-01 06:16
干炒，就是抄出来是干的,没有汁的;
清炒，就是光拿去抄,不放任何材料(比如抄青菜,只放青菜不放肉!),但要放盐.
爆炒，把油烧开,放锅里爆^^^
抓炒，把要烹调的原料进行挂糊，经过油炸再捞出来，还需进行第二次操作的一种方法。
软炒：生的主料加工成泥茸。
清炒，就是光拿去抄,不放任何材料(比如抄青菜,只放青菜不放肉!),但要放盐.
爆炒，把油烧开,放锅里爆^^^
抓炒，把要烹调的原料进行挂糊，经过油炸再捞出来，还需进行第二次操作的一种方法。
软炒：生的主料加工成泥茸。
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