加入到食品里的防腐剂有耐高温的吗
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-04 06:19
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-01-03 13:31
加入到食品里的防腐剂有耐高温的吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-01-03 15:08
有些防腐剂是耐高温的。常用的一些防腐剂比如苯甲酸钠、山梨酸钾都是耐高温的，可以看这些物质的熔点（分解温度），一般都在几百摄氏度了。而食品加工一般没有那么高的温度，所以是耐高温的。这些是是化学防腐剂。生物防腐剂像乳酸链球菌素，需要在特定的pH范围下才有比较好的热稳定。
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