白切羊肉的蘸料叫什么

白切羊肉的蘸料叫什么

问题一：白切羊肉蘸料怎么做 取羊后腿先出水，洗净。
大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。
煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
冷却后放入冰箱
第二天即可取出切片。
蘸料可用酱麻油，也可自行调制。
小贴士：
煮好的羊肉不要怕烫喔，一定要趁热剔骨，趁热包好，这样就会有汁冻在里面了。问题二：白切羊肉的调料什么做? 柴油米盐葱香菜问题三：白切羊肉酱汁怎么做 主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：香油50克,植物油25克,芝麻酱100克,盐6克,味精3克,醋5克,大葱2克,姜3克,八角3克,桂皮2克
麻酱白切羊肉的特色：质地软嫩，肉香味美，营养丰富。麻酱白切羊肉的做法： 1.净羊肉洗净，放入沸水锅内煮炖坛觯淳弧BR> 2.将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘。
3.芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味精、米醋调匀，再加入凉开水，调得稀些，最后加入香油、生菜油，调至均匀，装入小碟内，供以羊肉蘸食。问题四：什么拌白切羊肉好吃 介绍一款凉伴白切羊肉，做法：
1、将羊肉的皮和肥肉去除，凉水下锅焯水。萝卜、姜洗净切片。
2、蒸锅内放水，放入萝卜、放羊肉，上面再放些萝卜、姜、蒸50分钟。取出晾凉切片。
3、葱、姜、蒜洗净切末。入碗内，放少量的盐，放入味精、辣椒面，淋入烧至7成热的油，放米酒、生抽、蚝油、白糖、调匀
4、将羊肉萝卜装盘，上面淋入调好的汁，吃的时候一伴即可。问题五：吃羊肉汤需要那些蘸料? 麻酱,菲菜花,酱豆付,蒜末,花椒油,敕椒油,按比例和一起,最后香油.省事的话买涮羊肉调料酱就行.问题六：手抓羊肉的蘸汁，配料及做法，求大厨指点！ 20分手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。
特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。问题七：羊排的蘸料怎么做 自制蘸料：香葱大蒜鲜辣椒（类似于朝天椒的那种）切粒，香菜切未，放盐寿司酱油或蒸鱼豉油，香醋，香油少许。问题八：徐闻白切羊肉的正宗做法 材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
调料：大葱25克，姜15克，料酒25克，盐25克，卤汁2000克
做法
1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。
2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。

我学会了