印度人是怎么喝茶的？

印度人是怎么喝茶的？

印度是一个具有灿烂文化的文明古国，对茶的利用历史也很悠久。但是真正大规模地栽培茶树却是在英国殖民地建立之后才开始的。印度生产的茶叶大都销往英国等欧洲国家。在印度本国开始种茶、制茶之前，印度人并不饮茶，之后直到19世纪40年代，饮茶才逐渐为印度上流社会及城市居民所接受，但非产茶区的普通农民还是不喝茶。虽然早在欧洲殖民者到达印度之前，印度人就已经认识了茶，但是他们只把茶当作药——茶在18世纪初首次在印度古籍中出现就是在医籍中。印度人通常把红茶、牛奶和糖放入锅或壶里，加水煮开后，滤掉茶叶，将剩下的浓似咖啡的茶汤倒入杯中饮用。这种甜茶已经成为他们日常生活、待客必不可少的饮料。当然，印度人还有其他的饮法:信佛的印度人仿效西藏喇嘛诵经时饮的茶，将红茶与羊奶以各占1/2的比例调和。煮开，再放入姜片、茴香、肉桂、 槟榔和肉豆蔻等，使茶香味更浓并更富有营养价值;还有一种饮用方式奇特 的“马萨拉茶”，是红茶加姜或小豆蔻冲泡而成，说它饮用方式奇特，是指这 种茶要倒入盘子中用舌头舔饮，所以又叫“舔茶”。印度人的客来敬茶也很有特色。客人到访，主人会请客人坐在地上的 席子上，客人的坐姿必须是男士盘腿而坐，而女士双膝相并着屈膝而坐。主 人给客人捧上一杯甜茶，摆上水果和甜食等茶点。主人第一次敬茶时，客人 不能立即伸手去接，而要先礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬，客人才能以双手接茶。另外，在印度如果用左手递送茶具，就会被人看做是一种很不礼貌的行 为，因为，他们认为左手是用来洗澡和上厕所的。