子姜焖鸭家常做法，正宗子姜焖鸭怎么做

子姜焖鸭家常做法，正宗子姜焖鸭怎么做

用料  
水鸭    半只或一只    
紫苏叶，辣椒，仔姜    适量    
料酒，老抽，生抽，鸡精    
子姜焖鸭的做法  

先把鸭过水

将仔姜，辣椒切片，紫苏叶摘取叶子后连同枝切段。

把油锅煮热放子姜，紫苏，辣椒一起爆炒，然后放鸭下锅加料酒一起炒，可加少许水，盖上盖焖十几分钟左右。

生粉勾芡，老抽少许，再焖两分钟左右，最后放入生抽炒，起锅。

小贴士
姜一定要用仔姜，生抽要最后才放。