怎么做荸荠莲藕大骨汤 荸荠的做法

怎么做荸荠莲藕大骨汤 荸荠的做法

1. 准备好所有的食材。

2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水。

3. 莲藕去皮，和荸荠和大枣一起用清水浸泡，

4. 猪骨用开水焯烫洗净。

5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜，大枣。

6. 再加入料酒。

7. 加盖煮上15分钟。

8. 莲藕切厚片，荸荠切块。

9. 把莲藕和荸荠放入锅中。

10. 煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。

11. 食材已熟，取出内胆锅放置火上加入盐，胡椒粉调味。

12. 再次煮开关火即好。
小贴士
莲藕去皮浸泡可在水中加点盐，这样莲藕不会变色。
猪骨要用清水浸泡15分钟，把血水泡尽，这样煮出的汤鲜美清凉。