摊煎饼绿豆面起到什么作用

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解决时间 2021-03-08 09:15

提问者网友：半生酒醒
2021-03-07 22:44

摊煎饼绿豆面起到什么作用

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-03-07 23:33

摊煎饼绿豆面可以让煎饼酥、脆。
用料
绿豆面适量
普通面粉适量
香葱少许
黑芝麻少许
甜面酱适量
油条两根
鸡蛋两个
生菜适量
绿豆面煎饼果子的做法
1准备材料

2油条两根

3面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4，将两种面粉混合

4慢慢加入清水

5搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊

6小火，平底锅内擦薄薄的一层油

7盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀

8面糊凝固打入一粒鸡蛋

9划散均匀摊平在饼上

10加入香葱末和黑芝麻

11用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来

12将甜面酱抹在饼上

13放入油条和生菜

14将饼卷起，出锅即可

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1楼网友：孤独的牧羊人
2021-03-08 00:02

摊煎饼是用绿豆面的？我是山东的，还头一次听用绿豆面的，不过也挺好你蛮有创新的额，这个没什么讲究只要能让他谈在模具上不会太薄或太厚就ok

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