铁板鸭肠用的竹签多少钱一箱

铁板鸭肠用的竹签多少钱一箱

1、鸭肠解冻后入沸水飞水1分钟(去腥)，捞出控干水分，用手将鸭肠打成节，放入烧开的卤水，关火并浸泡4个小时捞起备用；韭菜洗净、切段待用。2、净锅入菜籽油烧热，下蒜末煸香，然后下入韭菜段大火爆炒10秒钟，调入盐1克翻炒均匀出锅摆在烧热的铁板上。3、另起锅入油烧热，下炸蒜子炒香，然后放入卤熟的鸭肠节大火快速翻炒，调入蚝油，盐2克，味精翻锅，起锅勾薄芡，淋红油放在垫有韭菜的铁板上上桌即可。

主料 熟鸭肠 500g 辅料 姜 适量 蒜子 适量 盐 适量 朝天椒 适量 蒸鱼豉油 适量 烤肉粉 适量 芹菜 适量 白糖 适量 步骤 1.首先将鸭肠切段、姜切末、蒜子切片、芹菜切段、朝天椒切圈。 2.锅中倒入小半锅热水，倒入鸭肠，焯水两分钟，捞出。 3.锅中放入油，下入姜、蒜子煸香，再下入朝天椒，翻炒出辣味后，倒入芹菜翻炒数秒。 4.随后将鸭肠倒入锅中，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，翻炒调味，接着加入两勺烤肉粉，翻炒入味后，即可出锅享用。