荷花缸能养什么鱼,荷花能做 什么菜？

荷花缸能养什么鱼,荷花能做 什么菜？

菜谱名称：清汤荷花莲蓬鸡
所属菜系： 粤菜
所属类型： 特色粤菜
基本特点： 鲜香
需要材料： 鸡脯肉200克，猪肥膘肉50克，鱼肚200克，青豆若干。
◎鸡脯肉，猪肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥；
◎将一半鸡泥加蛋清、料酒、盐打成糊状；另一半鸡泥用菠菜汁和成绿色鸡糊；
◎水发鱼肚用高汤入味，排成花状；
◎将绿色鸡糊做成圆形，加青豆成莲蓬状，另行煮熟，与水发鱼肚一同放入吊制好的高汤内即成。
来源：河南旅游网
菜谱名称：《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----荷花鸡片
所属菜系： 其它菜系
所属类型： 健康菜谱
基本特点： 提神醒脑，养心益肾
需要材料： 鲜荷花2朵，鸡脯肉片250克，黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、精制植物油、鲜汤、葱花、生姜汁各适量。制法：将鸡脯肉加入黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；嫩荷花洗净后撕成块状。炒锅上火，放油烧至五成热，倒入鸡片熘至断生发白时，放入荷花一同过油，然后捞出。原锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用湿淀粉勾稀芡，倒入鸡片、荷花，颠翻起锅即成。
功效：提神醒脑，养心益肾。
用法：佐膳食用，每周3--4次。
应用：适用于用脑过度引起头昏健忘，疲乏困倦者。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版
摘自《中国益寿食谱》
菜谱名称：《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----荷花豆腐汤
所属菜系： 其它菜系
所属类型： 健康菜谱
基本特点： 补气健脾，生津生渴
需要材料： 豆腐茸、大白菜各250克，鱼茸100克，鸡蛋清2个，番茄1个，火腿末2.5克，清汤、味精、精盐、料酒、葱姜汁、鸡油、干淀粉各适量。
制法：将白菜帮叶修开，叶子修成圆荷叶形，菜帮修成马耳形，分别用开水烫一下，鱼茸用葱姜汁、料酒调开，加入豆腐茸、蛋清、料酒、鸡油、淀粉、精盐、味精使劲拌匀。分成6份，1份抹菜帮上，4份做成薄圆饼铺在抹过油的汤盘上，盖上菜叶做成荷叶状，中间撒上火腿末，上笼屉蒸5分钟取出。清汤上锅，加入剩余的盐、味精、翻茄片、料酒烧开，轻轻舀入汤盘内，使3张荷叶1朵花轻轻浮起，且漂满着几片红番茄。
功效：补气健脾，生津生渴。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾虚体弱者。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版
摘自《中国益寿食谱》