怎样腌黑木耳酸甜的那种

怎样腌黑木耳酸甜的那种

糖醋木耳

糖醋木耳是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。主要食材有木耳和荸荠。
所需食材

主料：木耳(水发)(300克) 荸荠(50克)

糖醋木耳

调料：酱油(30克) 白砂糖(20克) 淀粉(豌豆)(5克) 醋(15克) 花生油(50克)

制作方法

方法一

1、将木耳提前用水发好，然后进行焯水。焯熟后。用凉水过凉。

2、木耳切成块，黄瓜和胡萝卜切成片。

3、进行调味：放上适量的糖、醋。

方法二

黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。

2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。